民以食为天，在疫情防控的大环境下，守护好市民“舌尖上的安全”显得尤为重要。应对新冠肺炎疫情聚集性传播风险，切实保障市民生命安全和身体健康，餐饮服务业是防控中的重要一环。
此轮疫情下，我市餐饮服务业如何做好疫情防控工作？临报融媒记者实地探访多家餐馆饭店，了解了他们的具体疫情防控措施以及执行情况。
用餐先出示健康码、测体温、信息登记
这些措施已经常态化
9日下午，记者来到位于上海路的万达广场，在万达地下车库的入口，一个红色矩形广告牌十分显眼，上面写着“请亮健康码、请配合测温、请佩戴好口罩”的大字。在万达广场2号门的入口也标示着这样的提示，所有进入万达广场的顾客，都要出示健康码，红码及黄码人员禁止入内。在提醒顾客亮码的同时，万达还在各个入口设置了体温检测仪，体温异常人员同样不得入内。
“您好，请出示健康码。”黑牛烤肉店的门口贴着“请出示健康码”的提示，门口小桌子上摆放着消毒湿巾、体温测量计、免洗手消毒凝胶、一次性口罩等防疫物品，另外，还有一份顾客登记信息的纸质表格。记者看到，所有用餐顾客都要出示健康码，并配合测量体温，完成信息登记（包括日期、姓名、身份证号码等）后，方可进店用餐。
服务员全天佩戴口罩
引导顾客隔开就坐、使用公筷公勺
登记完信息，服务员会引导用餐顾客隔开就坐，使用公筷公勺。“现在客人的防疫意识也很强，不用引导也会自觉选择错开落座。”烤肉店店长王经理说。
除引导顾客做好防疫措施，员工的防疫措施也不能放松。“我们的工作人员全部打过疫苗，员工服务期间不允许摘下口罩。”王经理告诉记者，员工每天都需要测量体温上报，并进行消毒。记者注意到，烤肉店的中间有一个食品卫生监督管理公示栏，上面整整齐齐挂了两排文件夹，第一排上面是各种肉类食材的合格证，第二排是各种记录，包括消毒记录、餐前检查、安全检查等。翻开消毒记录，可以看到时间、消毒事项、消毒人员、消毒方式、消毒时长的详细记录。“我们这个公示栏不仅检查的工作人员可以看到，也提供给顾客查看。”“那如何保障食材安全呢？”记者问。“一方面，所有员工全部接种疫苗，戴口罩、手套等严格落实操作流程，另一方面，严控原材料管控，三证齐全。”王经理说。
在其他几家餐饮店，防疫措施也同样严格执行。“我们员工除了吃饭外，其他时间全程佩戴口罩，上下午都会进行测量体温，并要求做到勤洗手。”如初见烤鱼店的孙经理说，除了对员工严格要求外，整个店铺环境早晚都会进行消毒，以保障万无一失。
（沂蒙晚报）
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